Chantilly de Chocolate

 

Esta receta es para todos los amantes del chocolate. Desde que coloqué la receta para hacer crema Chantilly, muchos me han preguntado cómo agregarle diferentes sabores y colores, el más popular siendo el chocolate. Es una receta fácil donde solo tienen que agregarle un poco de cacao o cocoa en polvo a la crema para batir mientras la baten y voilà, ya tienen un Chantilly con sabor a chocolate.

English version

Ustedes pueden agregar este Chantilly a cualquier postre como mi receta de torta o pastel de tres leches de chocolate. Es tan delicioso que siempre termino comiéndome el Chantilly que se pega al batidor cuando termino de hacerla, ¡y no, no me da vergüenza admitirlo!

¡Buen Provecho!

 

 

Chantilly de Chocolate

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Chantilly de Chocolate

Ingredients

  • ½ de taza (57 gr) de azúcar en polvo o azúcar glas (cernida)
  • ¼ de taza (25 gr) de cocoa en polvo (cernido)
  • 2 tazas (480 ml) de crema para batir o nata para montar

Instructions

  1. Coloca el recipiente y el batidor en el congelador por lo menos 15 minutos antes de preparar el chantilly.
  2. Mezcla bien el azúcar en polvo con el cacao en polvo en un recipiente pequeño y colócalo aparte.
  3. Saca el recipiente y el batidor del congelador y agrega la crema para batir. Bate entre velocidad media a velocidad alta por 1-2 minutos o hasta que espese.
  4. Mientras continúas batiendo, lentamente agrega los ingredientes secos. Recuerda raspar el recipiente con una espátula para incorporar bien la mezcla. Continúa batiendo a velocidad alta por 2-3 minutos o hasta que la crema esté a punto de nieve.

Notes

Rinde para 3 tazas (720 ml | 24 oz).

https://www.sweetysalado.com/2014/04/chantilly-de-chocolate.html

 

 

 

15 Comments

  1. Anonymous
    Junio 10, 2014 / 5:36 pm

    hola saludos, solo una pregunta, ¿cual es la crema para batir?

    • Sweet y Salado
      Junio 10, 2014 / 6:18 pm

      Hola, la crema para batir es la que contiene mucha más grasa que la leche o la crema de leche regular. La grasa es lo que le ayuda a esponjarse cuando está fría y cuando se bate. Por lo general la encuentras en la sección de lácteos del súpermercado y a veces la llaman "nata para batir" o "nata para montar", dependiendo del país donde vivas.

    • Anonymous
      Diciembre 12, 2014 / 3:37 am

      Se llama heavy wipping cream

  2. Anonymous
    Marzo 9, 2015 / 12:40 am

    Hola, deberia de monetizar sus videos en youtube. Probare a hacer su receta de pastel de 3 leches de chocolate. Saludos

    • Sweet y Salado
      Marzo 9, 2015 / 10:38 pm

      ¡Hola! Sí, todos los videos ya los tengo monetizados en YouTube. Esta semana removieron la monetización en algunos de ellos, pero ya el problema está resuelto. ¡Gracias!

  3. valentina pino
    Octubre 31, 2015 / 5:34 am

    Hola se puede utilizar crema de leche? Esque en colombia no he podido encontrar crema para batir

    • Sweet y Salado
      Noviembre 2, 2015 / 5:35 pm

      Hola valentina, si mal no estoy, creo que en Colombia usan la crema de leche en lugar de la crema para batir.

  4. Anonymous
    Abril 29, 2016 / 3:27 pm

    Hola. He intentado hacerlo pero luego de batir se hace agua y quedan como grumos y he seguido al.pie de la letra la receta. Que puede ser?

    • Sweet y Salado
      Abril 29, 2016 / 4:18 pm

      Hola. Cuando la crema queda así es porque se batió demasiado y por eso se corta y se convierte en mantequilla. Debes dejar de batir tan pronto llegue a punto de nieve para que no se te corte.

  5. Elizabeth c
    Octubre 21, 2016 / 3:51 pm

    Hola, cuanta chantilly necesito para 24 cupcakes? Saludos.

    • Sweet y Salado
      Octubre 21, 2016 / 4:34 pm

      Hola Elizabeth, todo depende de cuánto Chantilly vas a usar para cada uno, pero con esta receta te debe alcanzar.

  6. Anonymous
    Marzo 27, 2017 / 2:13 am

    Media crema es lo mismo que crema para batir o no?

    • Sweet y Salado
      Marzo 27, 2017 / 3:52 pm

      No, la media crema tiene menos grasa que la crema para batir. La crema de leche vendría siendo lo mismo que la crema para batir.

  7. catalina Díez
    Agosto 14, 2018 / 2:59 pm

    hola diana, la crema debe estar fria o a temperatura ambiente? gracias

    • Sweet y Salado
      Agosto 14, 2018 / 5:32 pm

      Hola catalina, en EE.UU. siempre la venden fría por ser un producto lácteo, tal como la leche y sin embargo la pongo unos 20 minutos en el congelador para que esté aún más fría porque es ese frío el que ayuda bastante a que crezca.

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