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Please fell free to email me, Diana, at Sweetysalado@gmail.com. I will try to answer emails as soon as possible. If for some reason I haven't responded in about two days, feel free to send another one in case the previous one ended up in my Spam folder.

If you have a great recipe that you want to share with me, shoot me an email! Trying new recipes is one of the things I love to do most.

Photos and Recipes: If you want to use my photo to go along with your own recipe, feel free to use it. Same goes for recipes but please kindly set up a link to this blog. I do ask that you do not post both in the same post.


Thank you!

Diana



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Por favor, no duden en enviarme un correo electrónico a Sweetysalado@gmail.com. Trataré de responder los correos electrónicos tan pronto como sea posible. Si por alguna razón no he respondido en un par de días, entonces envíenme otro correo electónico en caso de que el anterior haya terminado en mi carpeta de Spam.

Si tienen una buena receta que quieren compartir conmigo, ¡mándenla en un correo electrónico! Tratar nuevas recetas es una de las cosas que más disfruto.

Fotos y recetas: Si desean utilizar mi foto para ir junto con su receta, no duden en usarla. Lo mismo aplica para las recetas, pero por favor, establezcan un link o enlace refiriéndose a este blog. Lo que sí les pido es que no publiquen ambas en la misma entrada de blog.


¡Gracias!

Diana

67 comments:

  1. Gracias por compartir tus habilidades culinarias, yo no vivo en Colombia y con solo ver que puedo conseguir todos los ingredientes en la ciudad donde vivo ya me siento mas que animada a tratar de hacer las empanaditas de iglesia como las llamamos alla. Muy buen blog. Felicitaciones!!!

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    1. Muchísimas gracias por tus lindas palabras y me alegra mucho que te haya gustado el blog. Un saludo. =)

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  2. I found your blog today and I m very excited to try your recipes. My parents are from Colombia and I grew up eating colombian food but didn't really learn to cook until I moved out. I love that you have pictures and videos and also that it's in english as well. Congratulations!!!

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    1. Hi Monica, we're very similar in that respect. I grew up here in the US in a very Colombian family so my mom was always cooking Colombian food, but when I moved out I was stuck not knowing how to make all that good stuff she served at home. I'm glad you found my blog and if you have any questions about any recipe, don't hesitate to contact me. Thanks for stopping by! =)

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  3. I am so glad that I found this website. Being colombian (born and raised in the US), I love all the colombian treats my mom/aunt make for us, but unfortunately I did not get my family's knack in the kitchen. So I'm glad I found these step-by-step instructions (with video!) to make these treats for my own family. Gracias por el tiempo que ha dedicado a compartir estas maravillosas recetas con nosotros en la internet.

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    1. You're very, very welcome and I am so happy to read your comment. It's comments like yours that really show me that I'm helping other people because some times I wonder if anyone is actually reading my posts, watching the videos or even making the recipes. And I knew that there were others like me who grew up here in the US and never learned to make all the great dishes our mothers, aunts and grandmothers used to make. Thanks so much for stopping by and visiting the blog. =)

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  4. Recientement estuve en Colombia y las sopas caseras son algo fabuloso. Asi como varios platos como Carnet en bistec/ a caballo etc.

    Hay algunos planes para presentar las recetas de las sopas?.

    Encontre los videos de sweetysalado en youtube ayer, y me parecen muy buenos y fabulosos.

    Gracias por este trabajo y por ayudar a aquellos que anoramos nuestra comida.

    Sinceramente

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    1. ¡Hola! Síiiii en Colombia lo que más hacen y lo que más gusta son las sopas. Mi esposo es feliz con las sopas y los caldos, en ese sentido es muy colombiano. Ya mismo anoté tu sugerencia de hacer algunas recetas de sopas en canal. ¡Muchas gracias!

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  5. Hola Diana: Primero que todo felicitaciones por tu blog. Me encantan las recetas y me pare muy importante los videos ya que a veces la descripcion no es suficiente para poder saber el tipo de consistencia que se debe alcanzar. Especialmente en postres. En estos casos los videos aclaran mucho mas cualquier inquietud que se tenga.
    Me gustaria sugerirte en tu ya lista de recetas pendientes si pudieras publicar tu version de alfajores y de mantecada ya que me encantan.
    Soy colombiana pero vivo en Estados Unidos y me gusta hacer alfajores para navidad y ya que estamos a nada de estas fiestas, me gustaria enormemente intentar tu version ya que estoy segura sera deliciosa y muy clara en la descripcion de los pasos.
    Te deseo muchos exitos!!

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    1. ¡Hola! Muchas gracias por darte la pasadita por Sweet y Salado, no sabes cuánto te lo agradezco. También me pone muy contenta que te hayan gustado las recetas.

      Ya mismo voy a colocar tu sugerencia para hacer los alfajores, pero para serte sincera, no sé si voy a tener tiempo y espacio para colocar la receta antes de Navidad. Pero te prometo que voy a tratar. =)

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    2. Muchas gracias! Me harias muy feliz ya que realmente tengo una debilidad por los alfajores...hmmm. Me encantan con cafe negro...ya me antoje! Cuando puedas estara muy bien y tambien la mantecada.

      Te cuento que hice el brazo de reina y me quedo delicioso. Como decimos en Colombia , no dio un brinco por la demanda.

      Espero te rinda con todas las recetas que tienes pendientes!!!

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  6. Diana, with that pretty hands and beautiful voice, not metioning your food, you should do us a favor: Show a real photo. Sure many of us want to know you.

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    1. Thank you! I know, right? I should post a picture one of these days. =)

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  7. Diana!!!
    que delicias!! definitivamente no tengo que buscar en ningun otro lado!! se ven riquisisimas las recetas tuya!! I cant wait to try them all!! gracias!! ohh by the way nose te olvide la receta para arroz con leche!! mi hijo le encanta!! por fis!!

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    1. ¡Gracias a tí Geraldine! Me alegra mucho que te haya gustado la página. Y no te preocupes que hace tiempo coloqué la receta para hacer el arroz con leche. =)

      Aquí te dejo el enlace:
      http://www.sweetysalado.com/2013/03/arroz-con-leche.html

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  8. felicitaciones de verdad, es excelente la idea y te enviare algunas recetas que siendo colombiano he mezclado ingredientes españoles con sabores colombianos , como los frijoles que aqui se llaman judias pintas. con chorizo

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  9. felicidades, exitos y buenn provecho

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  10. Hola!
    Me llamo Fernanda, soy de Cali y vivo desde hace 5 años en Singapur.
    Supe de tu página por una amiga colombiana, y aunque no me gusta cocinar me lancé al ruedo con los pandebonos. Han sido un éxito total, y le he recomendado tu página a mis amigas.
    Muchísimas gracias!

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    1. ¡Hola Fernanda, pero qué lejos vives! Debe ser una experiencia maravillosa vivir en un lugar tan diferente. Te agradezco mucho que hayas visitado el blog y que te hayas arriesgado a hacer los pandebonos, de verdad que el solo olor nos recuerda a Colombia en un instante. Y por favor, dile a tu amiga que le agradezco mucho que te haya recomendado la página. ¡Te mando un fuerte abrazo hasta Singapur!!

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  11. Diana me encanta tu pagina. Los videos son muy claros y sencillos. Por fis cuando puedas agrega la receta para hacer Roscones y tambien pan blandito. Gracias

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    1. ¡Hola Edna! Muchas gracias por tu apoyo y qué felicidad me da saber que te ha gustado tanto la página. La receta de los roscones la voy a colocar en unas 3 semanas. Este fin de semana pasado la grabé, pero no quedé muy a gusto con las tomas, entonces mi esposo me va a ayudar a grabarla y luego colocaré la receta en el blog y el video en YouTube. El pan blandito sí será para más tarde, pero algún día lo colocaré. =)

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  12. Hola, tus recetas son las mejores pero la torta tres leches de chocolate es la campeona. Te agradeceria si nos enseñas a preparar el tiramisu. Mil gracias

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    1. ¡Muchas gracias Diana! Por ahora no he colocado la receta para hacer tiramisú pero la pienso poner ya sea a finales de este año o el año entrante. =)

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  13. HOLA BUENAS TARDES DESDE BOGOTA, ENTRE TANTAS DELICIAS, ENCUENTRO QUE NO HAY DELICOSO MERENGON, POR FA NECESITO LA RECETA, TU TODO LO HACES PARECER FACIL, ADEMAS TE DEBEN QUEDAR DELI,............................POR FA.....................GRACIAS Y BUEN DIA..................................

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    1. Hola Omar, el merengón lo tengo pendiente para hacer porque es uno de los postres favoritos de mi esposo. Te prometo que es una de las recetas que ya tengo en la lista para hacer. =)

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  14. I just started making Colombian food I am Mexican, but am so tired of Mexican food my husband has Colombian blood so I said why not. I made him Colombian empanadas for the first time yesterday Oct. 8, 2014 they were amazing with the salsa. it was so good. I love all the vegie ingredients. it gives it an exotic taste. my husband said the house smelled foreign in a yummy way thank you so much for making it easy and yummy. Who knew that I now like to cook. :)

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    1. Thank you so much for sharing! To be honest with you, I created this blog and my YouTube channel mainly for Colombians who are away from Colombia so that they could still enjoy the food they grew up eating. But I'm very pleasantly surprised to see how many people who have very little connection, or no connection at all, to Colombia enjoy it as well. Colombian food may not be spicy and rich like other cuisines but it sure has that great home cooking feel.

      ­¡Thanks for visiting the blog and for making the Colombian empanadas!

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  15. Buenas tardes desde Panamá ... mi nombre es Vicente Castillo , quiero una ayuda? quiero saber los ingredientes para un dulce de 3leches pero para 70 personas... Me fascina tu canal y tus recetas muy deliciosas, pero estoy algo nervioso por ese dulce para 70 personas y nesecito de su ayuda por favor... Se les agradece de antemano .... responder en rasta1855@hotmail.com se los agradesco mientas mas rapido mejor FELICIDADES

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    1. Hola Vicente, ¿te refieres al pastel de tres leches? Si es así, en el blog tengo dos recetas para hacerlo, uno regular con el bizcochuelo de vainilla y el otro de chocolate. La mezcla es para un recipiente de capacidad para 8 tazas (8 oz. cada una) de mezcla y rince para entre 8-20 porciones dependiendo de cómo cortes las tajadas de pastel. Si necesitas hacer un pastel, o varios pasteles, para 70 personas tendrías que comprar moldes más grandes y multiplicar los ingrendientes, pero sin la información de los moldes que tienes no hay forma de saber por cuánto.

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  16. Hola Diana, me encantan tus recetas, sobretodo porque vivo fuera de Colombia desde hace cinco años y en esta época del año aumenta el apetito por nuestra comida. Me gustaría que hicieras la receta de pan blandito pues lo he intentado hacer pero nunca consigo que me quede como quiero.

    Gracias y un saludo!

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    1. ¡Muchas gracias por tu mensaje y por seguir el blog! Este año pienso hacer la receta del pan blandito ya que me lo han solicitado varias veces, es muy fácil de hacer y todo está en amasar bien la masa. =)

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  17. Hola Diana tu canal es excelente! Podrias hacer un video de Pan de Yucas? Vivo en Los Estados Unidos y no se como remplazar el queso costeño. Gracias por todos tus tutorials, un saludo!

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    1. Muchas gracias Fernando. Los pan de yucas son muy fáciles de preparar y aunque no lo creas, la mejor receta que he encontrado es una que viene en la caja de Yucarina. El queso costeño lo reemplazo mezclando queso fresco mexicano con queso feta, que es griego. Así hago para hacer los buñuelos y los pandebonos y me quedan deliciosos. Algunas personas prefieren usar queso cotija, pero a mí me parece que es demasiado seco.

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  18. Hola Diana si pudieras publicar la receta de almojabanas, la he buscado en la web, pero las que publican creo que no publican las cantidades exactas. Tus recetas me parecen super faciles, y las he probado y a mi esposo le encanta, (es caleño). gracias

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    1. Hola, la receta para hacer almojábanas la grabé este fin de semana pasado y si no tengo problemas técnicos, la colocaré en el blog y en el canal la semana entrante. =)

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  19. Hi Diana. I recently visited your website and I loved it. !. I am about to try the Arroz con Pollo. Could you tell me if I can use parboiled rice instead of white long-grain rice?. Should I expect a different result in the recipe?. Thanks so much for letting me know.

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    1. Hi there! You shouldn't have any issues using parboiled rice. Hope you like the recipe!

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  20. Hola Diana! Muchas felicidades por tu blog y videos de youtube que recientemente los encontre y no me pierdo cada posting! En el video de youtube "Que tengo en mi refrigerador" hablas de hacer avena con leche de soya, podrias hacer un video como hacer la avena por favor? Soy nueva en usar leche de soya, que por cierto me gustaria saber si la recomiendas mas que cualquier otra leche en el mercado? Estare muy agradecida por la receta! Gracias y muchos exitos para este 2015. Saludos!

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    1. ¡Hola! ¡Muchas gracias por tu mensaje y por ver los videos! Yo soy fanática de la leche y me gusta la leche de vaca regular como también la de soya, almendras, coco, etc.. Solo es cuestión de gustos y me gusta mucho usar la de soya y la de alemendras para hacer avena, sobre todo si tienen sabor a vainilla porque le da muy buen sabor. En mi opinión cada leche tiene sus ventajas y desventajas y todo es cuestión de gustos. Por lo general casi siempre tomo leche de vaca, pero muchas personas prefieren la de soya debido a alguna alergia que tengan o porque no quieren consumir productos de origen animal.

      La receta para hacer avena no la he colocado porquen o pensé que estarían interesados en verla, pero ya la coloqué en mi lista de recetas que tengo pendientes. =)

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    2. Muchas gracias Diana por tu respuesta! muy interesante yo tambien me considero una fiel de la leche y por eso siempre estoy buscando alternativas. Ya tengo lista mi leche de soya, ahora estare en espera de la receta, estoy segura que habran muchos mas agradecidos/as :) , mil gracias otra vez!

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  21. Hi Diana,
    Great website! I have used it for a couple recipes. I live in B'quilla but am from Washington state. A suggestion for your recipes - Arroz con leche. I love this in the evenings, when the guy is walking down the street, honking his little horn. It's hot and delicious, the perfect evening snack. I don't know all of the ingredients but the ones I do recognize are rice (obviously) and milk, and canela, sugar and I think some shredded coconut. There may be other ingredients but I don't know.

    Also, just the other day I was walking home from Las Moras, the south of B'quilla cerca Soledad, and stopped for patacones. But these were prepared differently from what you have on your site. These are, first of all, the platana cut in half the long way. Then cooked on a grill, not deep fried. They were served with a ketchup/mayo sauce that was squirted in squiggly lines across the patacone. Delicious!

    BTW, how on earth do I get my rice to cook fluffy? Every time I cook rice it always turns out like mush, or is still a bit hard, or is all clumped up. hehehe, I just can't get it right. Any suggestions? (other than lots of practice/wasted rice?)

    Thanks!
    Chip
    (Expat from the USA and loving life in B'quilla)

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  22. Hi Chip!

    Thank you so much for writing and I'm soooo glad to hear that you like the blog so far, which is the reason why I also write my recipes in English, so that people who don't speak Spanish can make them as well.

    In the recipe section you will find the "arroz con leche" or rice pudding recipe that I have on the blog. It's a little bit thicker than the one you mention because that's how I learned how to make it. But I'm planning on posting my tres leches rice pudding recipe which is made with three different types of milk (milk, evaporated milk, condensed milk) to make it creamy and not as thick. So stay tuned for that one.

    I'm not familiar with the green plantains you're talking about. Mainly because I didn't grow up in Colombia and on top of that, I lived in Medellín and El Valle del Cauca when I was a kid, so I rarely got to really see the food people from the Caribbean make. I'll ask to see if my friends and family have seen it and ask them for the recipe.

    On the blog you will also find a post I wrote a couple of years ago on how to make basic white and brown rice. If your rice is coming out mushy is because it has too much water and you didn't give it time to absorb it. And if it comes hard, is because it's under cooked. Just follow the basic directions I have for the recipe and you will see that your rice will come out perfect every time. Once you get the hang of it, you can add more of your favorite ingredients like onions, garlic, etc. I'll be posting my recipe for making cilantro lime rice this weekend, which is another way to add more flavor to basic rice.


    Hope that helps!

    Diana

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  23. Hola Diana vivo en US y me en canta tu recetas, He tratado algunas me han salido muy bien y riquisimas.Tengo una sugerencia para ti ,porque no pones un subtitulo para las recetas nuevas asi es mas facil seguirte y no tener que buscar en todo tu recetas. Gracias de nuevo

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    1. Hola MARIMAR, te agradezco muchísimo tu consejo y sabes, me parece una idea genial. Todo este tiempo pensé que al entrar al blog inmediatamente sabían que la primera receta era la más reciente, pero me gusta mucho tu idea. =)

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  24. Hola Diana, soy colombiana y vivo en US queria darte las gracias x tus recetas q son muy faciles de hacer y muy colombianas! Bendiciones para ti!

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  25. hola diana que tal soy colombiana y vivo en argentina vi tu receta de pastel de tres leches. me gustaria que me dijeras por favor cuanto tengo que usar de cada ingrediente para ese pastel pero de 15 puestos. desde ya muchas gracias por tu respuesta

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    1. ¡Hola! La receta la puedes encontrar en el recetario del blog. Acá te dejo el enlace donde puedes ver las medidas de cada ingrediente: http://www.sweetysalado.com/2013/06/torta-de-tres-leches-con-crema.html

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  26. Gracias por las recetas y felicitaciones por el blog, muy organizado, nos han servido muchisimo, por aca siempre recomiendo tu blog a todos los expatriados latinos, incluso los que no hablan espanol, saludos desde Arabia Saudita

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  27. Hola! Lindo tu trabajo. Sabes la receta original del pan coco que venden en Bogotá en las panaderías de barrio?

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    1. Hola Oscar, muchas gracias. Tengo la receta de pan de coco, aunque todavía no la he publicado, pero como no soy de Bogotá, ni he vivido allá, no sé si es la misma receta que venden en las panaderías de esa ciudad.

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  28. myriam Gonzalez

    Hola Diana acabo de encontrar tu blog y me encanto , estaba pensado preperar una torta para mis cumpleanos de 50 , pero queria algo tradicional de nuestro pais, y te encontre a ti voy a hacer la torta negra , pero igual are muchas otras de tus recetas para la famila, yo soy colombiana pero vivo en Australia, mis hijas y su padre son australianos pero les encanta la comida colombiana, ahora con tus recetas si que van a estar felices, muy ricas se ven tus recetas gracias por compartir.
    hasta la vista

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  29. Hola no se si ya he repetido mi msj es q quisiera saber como medir x gramos o ml los ingredientes es q siempre mido x tazas o cucharadas la mantequilla x cantidades de barras no x gramos x favor a ver si me explica gracias me urge hacer este cake para una actividad de familia DTB

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    1. Hola johannie, todas las medidas de las recetas que tengo en el blog son en tazas, cucharadas y cucharaditas porque yo también estoy acostumbrada a usar esas medidas, así que te puedes guiar por esas medidas. En cuanto a las barras de mantequilla, si te fijas bien, cada barra tiene las medidas en el papel de envoltura. Las medidas están en cuchadadas, por un total de 8 cucharadas, y cada barra es de 113 gramos. Y como te digo toda esa información está impresa en la envoltura. Pero, si tienes curiosidad de cómo medir en gramos, para eso necesitarías una pesa o báscula de cocina para pesar cada ingrediente. En cuanto a mililitros, puedes usar tazas que tengan esas medidas impresas en el vidrio.

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  30. Hola Diana, me encanta tu sitio. Vivo en Australia así que la mayoría de los antojos me toca cocinarlos. Ayer intenté la torta negra. No puedo comer gluten así que la hice version GF. Las brevas y el quemado fueron un reto. Hice el quemado (si se consigue panela) pero creo que me quedó muy clarito porque no pintó y la mezcla es muy ligera por la harina así que las frutas se van al fondo. Haz utilizado harinas GF?

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    1. Hola Veronica, te agradezco mucho el que me hayas escrito. Lamentablemente nunca he utilizado harinas sin gluten, entonces en cuanto a eso, no te podría ayudar. Y sí, el quemado de panela que he hecho en casa queda demasiado clarito, igual que el tuyo queda de un color caramelo y la torta solo sale café y no negra. He seguido varias recetas y videos donde muestran cómo hacerlo, pero nunca me sale como debe ser, y es por eso que no he colocado la receta en el blog. Pero tan pronto de con el chiste, compartiré la receta con todos ustedes.

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  31. Hola chicas!! me encanta vuestro blog, soy una cocinera española, interesada en aprender de otras culturas.
    Ahora mismo me vendría bien algún consejo, tiene que venir a mi casa (Barcelona España), mi cuñada que es colombiana, me gustaría prepararle un menú para que cuando viniera si sintiera como en casa. Que Menu me recomiendan para una treintañera moderna y activa de Cali?
    Muchas gracias, no duden en avisar si pasan por España.

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    1. Hola Maria, todo depende de los ingredientes que puedas conseguir en Barcelona y el tiempo que tengas disponible. En la sección de comida colombiana del recetario que tengo acá en el blog puedes encontrar una lista larga de recetas típicas. Las más fáciles siempre son los sudados como el de pollo y carne. También el sancocho de costilla de res es bastante fácil. Otras que son muy ricas son las empanadas colombianas y los tamales vallunos, pero siempre se toman un buen tiempo en hacerlas.

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  32. Hola Diana.....Como vas... Te escribo desde Medellín tu tierra, preparé tu torta de tres leches de chocolate y me quedó superespectacular!!!!! solo que quisiera saber para 1 libra de harina cual sería la medida de los demás ingredientes?? y podría agregarle algún fruto seco a la mezcla?. Espero tu respuesta ya que quisiera prepararla para el Cumple de mi hijo el prox fin de semana. Gracias por compartir tus conocimientos fáciles y prácticos. T sigo.un Gran abrazo!!!

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    1. Hola Lina Patricia, recibí tu correo electrónico, pero decidí contestarte acá por si otra persona tiene la misma pregunta. Acá en EE.UU. no medimos los ingredientes por gramos o por libras, así que la información que te pueda dar es solo un aproximado. Por lo que he visto, una libra de harina te rinde para hacer dos tortas en DOS moldes redondos de 8 pulgadas (20 cm). Los ingredientes para la torta de tres leches de chocolate te rinden para hacer una torta redonda en UN molde de 8 pulgadas, o en el rectangular de 13x9 (33x23 cm). O sea que si quieres usar una libra de harina para hacer esa misma torta, tienes que duplicar los ingredientes, y claro está, usar dos moldes o un molde más grande.

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  33. Hola Diana. Saludos desde Trinidad y Tobago. Quiero felicitarte por tus deliciosas recetas. En verdad quiero aprender como hacer el Pionono Colombiano, me encataria que publicaras la receta un dia de estos cuando tengas tiempo. Un calido abrazo desde Trinidad. Anna

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    1. ¡Hola Anna! ¿Te refieres a los rollos que también llaman "liberales"? Esos son rojos por fuera y rellenos de arequipe o bocadillo. Si es así, ya los tengo apuntados en la lista de recetas que tengo pendientes y tan pronto pueda, coloco la receta en el blog. =)

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  34. Diana por favor si utilizo pure de calabaza cual seria la medida Graciad

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    1. Hola esperanza, para las dos recetas de calabaza que tengo en el blog necesitas ya sea 1 lata de 15 onzas de calabaza, que vendrían siendo más o menos 2 tazas medidoras o el pure de 1 calabaza pequeña.

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  35. MUCHISIMAS GRACIAS por sus lindas recetas y con esta para desearle un buen comienso de este nuevo 2017 que tenga linda vida y llena de salud con su familia un saludo de este paisa en las tierras de los canguros

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  36. Ricas recetas. Gracias.
    La tarta de zanahoria me queda compacta.
    Como debo hacer para obtenerla esponjosa?
    Puede ser un problema en el modo de hornearla?

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    1. Pueden haber varias razones, la más común es porque se bate demasiado la harina y eso hace que el glute se desarrolle más de lo que necesitas y no solamente queda apretada, sino también seca o dura. En ese caso solo bate lo necesario para incorporar la harina y no batir demasiado. Otra razón pueden ser las medidas de los ingredientes que usaste y de pronto tienes más harina de lo necesario o menos líquido. Solo asegúrate de usar ya sean tazas y cucharas medidoras o una pesa para pesar los ingredientes. Y por último, puede ser el molde que usaste, que estaba demasiado pequeño.

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