Saturday, February 20, 2016

Espaguetis a la Carbonara


Si quieren aprender a hacer algo elegante, delicioso, rápido y fácil para impresionar a sus invitados, epaguetis a la carbonara es la receta diseñada para ustedes. Tiene un nombre elegante, porque ya saben que todo lo tiene un nombre extranjero suena elegante, pero no puede ser más fácil de preparar.



No sé si ya les había contado antes, pero mi esposo no es muy fánatico de comer pasta. Él dice que sí le gusta, pero yo sé que no porque siempre la deja casi toda en el plato. Sin embargo, cuando hago estos espaguetis a la carbonara, se los come todos. Lo cual me parece extraño porque la receta es 90 por ciento pasta. Pero pensándolo bien está hecha con pancetta, que es probablemente el mejor tocino que existe en el mundo.


Ustedes también pueden hacerlos con tocineta gruesa, especialmente si están tratando de ahorrar ya que la pancetta puede ser un poco cara. La última vez compré una libra que me valió casi $20 dólares en Whole Foods (¡LOCUUURA TOTAL!). Pero si no les molesta gastarse unos centavos más, compren la pancetta porque es lo que le da a esta plato un sabor espectacular.

¡Buen Provecho!






ESPAGUETIS A LA CARBONARA
Click here for English version

Ingredientes
2 servings

½    lb (227 gr) de espaguetis sin cocinar
            Agua (para cocinar la pasta)
            Sal (para sazonar el agua para la pasta)

2           huevos grandes
1           yema de huevo grande
¼-½   taza (25-50 gr) de queso parmesano fresco, rallado
             Sal (opcional)

¾    lb pancetta (o tocineta gruesa)
2      cucharadas de aceite de oliva
1       diente de ajo, entero
         Pimienta al gusto


Preparación

1. Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.


2. Bata bien los huevos con la yema, luego agregue el queso parmesano y bata de nuevo. Si está usando tocineta sin sal, le puede agregar sal al gusto, si así lo desea.

3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el diente de ajo y cocínelo hasta que se dore. Remueva el ajo, agregue la pancetta y cocínela hasta que se dore y se vuelva crujiente. Si quiere puede remover la grasa que suelte con una cuchara.

4. Tan pronto los espaguetis estén listos, agréguelos a la sartén directamente de la olla y revuelva bien. Remueva la sartén del fuego y deje que se enfríe un poco.

5. Vierta la mezcla de huevo sobre los espaguetis y empiece a revolver de inmediato para evitar a que los huevos se cocinen. Si nota que la pasta está un poco seca, le puede agregar un poco del agua que usó para cocinarla hasta que quede cremosa. Sírvalos inmediatamente con más queso parmesano rallado por encima y con un poco de pimienta negra fresca.




Síganme por FacebookInstagramTwitterPinterest y Google+
También se pueden suscribir a mi canal de videos de YouTube.
¿Quieren estar al día con futuras recetas? !Suscríbanse a este blog!

¡Gracias!





4 comments:

  1. Hola Diana se ve facil de hacer esta receta, porque otro ingrediente se puede reemplazar la panceta?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hola, la puedes reemplazar con tocineta y si es de la gruesa, mejor. =)

      Delete
  2. Que receta mas rica y mas apetecible, me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

    ReplyDelete
  3. Muero por los spaguettis en cualquier preparación, es una cosa loca, la comida Italiana y yo somos así como de amor eterno jajaajjaa que linda receta.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...