Saturday, May 2, 2015

Arroz Con Cilantro y Limón


Estoy más que segura que ya les había mencionado que en Colombia comemos arroz casi todos los días, dos veces al día. Una a la hora del almuerzo y luego repetimos a la hora de la comida. Lo servimos más que todo como un plato acompañante y la comida no se ve completa si no viene con su porción de arroz. ¡Ah! Y por cierto, el 99.9% de las veces, solo se sirve arroz blanco. El arroz integral no es tan popular, probablemente porque es demasiado saludable.


Hace un par de años escribí una entrada en el blog sobre cómo hacer un arroz de grano largo blanco e integral básico. Fue lo primero que aprendí a cocinar y lo he preparado de esa forma por muchos años. Es muy fácil de hacer, así que, si les interesa, aquí les dejo el enlace. Receta Para Hacer Arroz.



Hoy vamos a hacerlo un poco diferente porque estamos agregando jugo de limón verde y amarillo con una buena porción de cilantro. Esta es una forma muy sencilla para darle buen sabor al arroz blanco, y además, va muy bien con todo tipo de comida.

¡Buen Provecho!




ARROZ CON CILANTRO Y LIMÓN

Ingredientes
Aprox. 3 tazas (750 gr)

1       taza (225 gr) de arroz blanco de grano largo
2      tazas (480 ml) de agua
2      cucharaditas de aceite de oliva
½    cucharadita de sal o al gusto
1       cucharaditas de mantequilla (opcional)
1½   cucharadita de jugo de limón verde
1½   cucharadita de jugo de limón amarillo
¼     taza (12 gr) de cilantro picado



Preparación

1. Coloque el arroz, agua, aceite y sal en una olla mediana. Deje que hierva a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté seco y aparezcan hoyitos en la parte de arriba.

2. Coloque el arroz cocinado en un recipiente mediano. Agregue la mantequilla, jugo de limón verde, jugo de limón amarillo y cilantro. Revuelva bien y sirva.



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¡Gracias!



1 comment:

  1. Una receta muy apetecible, como siempre un gran plato.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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