Thursday, March 5, 2015

Avena Colombiana


La avena colombiana es otra de esas bebidas que me tomó mucho tiempo para que me gustara. De niña no la podía ni ver y es porque detestaba ese olor a canela, que ahora como adulta me parece delicioso. Fuera de eso era una de esas cosas que mi mamá siempre trataba a que probara porque era muy saludable, pero ya con eso menos quería tomarla.


Ya de adulta decidí probarla de nuevo, pero eso sí, hecha en casa para saber exactamente qué ingredientes llevaba. Y no saben lo mucho que me gustó, tanto así que ahora es una de mis batidos favoritos, y mejor lo llamo batido porque la consistencia que le da la avena siempre es bastante gruesa.


Me imagino que la mayoría de ustedes pueden conseguir los ingredientes que necesitan para hacerla en cualquier país donde se encuentren, ¡así que, manos a la obra!

¡Buen Provecho!







AVENA COLOMBIANA


Ingredientes
5-6 porciones


¾   de taza (60 gr) de hojuelas de avena
1      taza (240 ml) de agua
2      astillas de canela
2      clavos enteros o ⅛ de cucharadita de clavos en polvo
3-4   cucharadas de azúcar (más si es necesario)
1       pizca de sal
5      tazas (1.18 litro) de leche



Preparación

1. Coloque las hojuelas de avena, agua, canela, clavos, azúcar, y sal en una olla grande y deje que hierva a fuego medio.

2. Agregue la leche y deje que hierva una vez más a fuego medio. Luego tape la olla, reduzca el fuego a bajo, y cocine por unos 10-15 minutos.

3. Vierta la mezcla en una jarra o recipiente, deje enfriar completamente, luego tápela y guárdela en la nevera por lo menos 3 horas. 

4. Cuele la mezcla para retirar las astillas de canela y los clavos y luego licúela por varios minutos hasta que la avena esté totalmente triturada. Pruebe la avena y agregue más azúcar si cree que es necesario, también puede agregar más leche para obtener una consistencia más líquida. 

5. Sirva la avena fría.



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¡Gracias!




11 comments:

  1. Dianita que deliciaaa!!!
    Mil gracias.
    Bendiciones.

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  2. Que receta mas rica toda una delicia te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  3. (...Había escrito otro comentario y se me borró...)

    Es primera vez que veo que le ponen clavo de olor a la avena!

    Cuando yo hago refresco de avena no la cocino. Simplemente pongo la avena en la licuadora con leche y algo de vainilla. Casi no le pongo azúcar porque la avena tiene un sabor algo dulce naturalmente. A veces le coloco fruta picada como duraznos o cambur.

    También hay personas que dejan remojando la avena en agua de un día para otro antes de usarla.

    Voy a probar esta receta a ver que tal me queda :)
    Muchos saludos,
    Ricardo

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  4. Tambien puedes omitir el paso de licuar la avena comprando avena molida, de la marca Quaker. =)

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    1. Gracias por el dato, Tainita. No creo haber visto la avena molida acá en EE.UU., pero voy a buscar bien a ver si la encuentro. =)

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  5. Hola Dianita, hace dias tenia un antojo de avena fria. Dejame decirte q segui tu receta y me quedo deli. Te cuento q reemplace el azucar por splenda usando la mitad de la medida del azucar sugerida y queda igual de deliciosa. Gracias por compartir tus recetas ;)

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  6. Deliciosa, la había hecho diferente sin cocinar sólo licuada y ya, pero esta es deliciosa.

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  7. Hay un paso que no me queda claro. Cuando se cuele solo se sacan los clavos de canela y luego se vuelve a meter la avena?
    Se ve muy rica la receta, gracias por vompartirla.

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    1. Así es, solo la cuelas para sacarle los clavos y las astillas de canela para luego licuarla toda, por eso queda espesa. Muchas veces no encuentro todos los clavos y los licúo junto con la avena.

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  8. Deliciosa es nuestra avena y con ese toque cuando se sirve de espolvorearle canela queda espectacular riquisima

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  9. que DELICIA me sirve estoy en embarazo Y TENIA ANTOJOS JEJEJ compre una avena cerca donde trabajo,y me quedo con ganas de mas HAAAAQUE PROBLEMA BUSQUE COMO HACERLA Y me pareció sùper fácil de hacer y económica, jajjaja me podría tomar entre 2 o mas vasos con lo mismo que le invierto a un vaso de averna fuera de casa MILL GRACIAS

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