Friday, January 23, 2015

Cupcakes (Pastelitos) de Chocolate


Siempre le digo a mi sobrina que "nunca puedo rechazar un cupcake o pastelito", es la purísima verdad. A mí siempre me han gustado los postres que vienen en tamaño pequeño y los cupcakes son uno de mis favoritos porque son tortas o pasteles pequeñitos que satisfacen cualquier antojo dulce que tenga, que es lo contrario de comer un pedazo grande de torta o pastel. Y por supuesto, los cupcakes decorados con buttercream o crema de mantequilla de chocolate nunca fallan, ¡SON DELICIOSOS!!!



Otra razón por la cual me encanta hacer cupcakes es porque son muy rápidos de hacer. Sin mentirles, ustedes pueden hacerlos y decorarlos en aproximadamente 40-45 minutos. ¿No les parece genial que en menos de una hora pueden disfrutar cupcakes hechos en casa?


Para decorar estos cupcakes de chocolate siempre uso mi buttercream de chocolate de confianza que es súper cremosa y deliciosa, así que, si quieren ver la receta, solo tienen que dar click aquí.

¡Buen Provecho!





Receta Para Imprimir



CUPCAKES (PASTELITOS) DE CHOCOLATE


Ingredientes
Aprox. 15-16 cupcakes


¾     taza (105 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
½     taza (50 gr) de cocoa en polvo sin azúcar natural, cernido
¾     cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
½     cucharadita de bicarbonato de soda
¼     cucharadita de sal
½     taza (87.5 gr) de chispas de chocolate semi-dulce
½     taza 113 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½     taza (100 g) de azúcar blanca granulada
¼     taza (53.25 g) de azúcar morena bien compactada
2       huevos grandes a temperatura ambiente
1½   cucharadita de extracto de vainilla
½     taza (120 ml) de suero de leche (buttermilk) o sustituto de suero de leche

1½   taza de buttercream de chocolate (para decorarlos)



Preparación

1. En un recipiente grande mezcle la harina, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, y sal. Coloque aparte. 

2. Derrita las chispas de chocolate colocándolas en el microondas por 30 segundos a la vez hasta que el chocolate esté bien derretido. Coloque aparte.

3. En un recipiente grande para batir bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agregue el azúcar morena, huevos, chocolate derretido, y extracto de vainilla. Bata de nuevo hasta que queden bien mezclados. Ahora agregue la ½ de la cantidad de la mezcla de harina y mezlce hasta que quede incorporada. Luego agregue el suero de leche y bata de nuevo. Por último, agregue el resto de la harina y bata una vez más. Raspe el interior del recipiente para que todo quede bien incorporado y bata una última vez, sin batir demasiado la mezlca.

4. Coloque las envolturas de los cupcakes en una lata para hornear de cupcakes y vierta la mezcla en cada uno, pero solo hasta la mitad. Hornee a 350ºF (180ºC) por unos 18 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen completamente antes de decorar.

5. Llene una manga pastelera que tenga la boquilla que desee (ej.: Wilton 1M de estrella) con el buttercream de chocolate y decore cada uno con el diseño que más le guste. Termine de decorar con chispitas de colores, si así lo desea.



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¡Gracias!




6 comments:

  1. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado =)
    Qué bonitas fotos y qué ricas recetas. Me quedo por aquí.
    Un besote.

    ReplyDelete
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    1. ¡Qué linda eres, Kim, me alegra mucho tenerte por aquí! Un abrazo. ♥

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  2. Una receta muy rica y apetecible.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

    ReplyDelete
  3. Hola me gustan tus recetas y quería invitarte a unirte a www.recetapordia.es un directorio para blogs de recetas de cocina, es muy sencillo sólo tienes que registrar tu blog y aparecerán los enlaces a tus recetas para que te visiten. Un saludo y si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto conmigo. Gracias.

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  4. hola.....por fa me indicas si con la misma receta para torta de chocolate puedo preparar cupcakes? la pregunta la hago por la proporciones para estar segura que me quedaran con la consistencia adecuada. gracias.

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    1. Hola, los cupcakes o pastelitos son simplemente una torta de chocolate en medidas más pequeñas, así que, cualquier mezlca para hacer una torta te sirve para hacer pastelitos. La única diferencia es el tiempo de cocción, como los pastelitos son más pequeños, entonces se van a cocinar más rápido, en ese caso verifica si están listos mucho antes de lo que indica la receta de una torta regular.

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