Friday, April 11, 2014

Chantilly de Chocolate


Esta receta es para todos los amantes del chocolate. Desde que coloqué la receta para hacer crema chantilly, muchos me han preguntado cómo agregarle diferentes sabores y colores, el más popular siendo el chocolate. Es una receta fácil donde solo tienen que agregarle un poco de cacao o cocoa en polvo a la crema para batir mientras la baten y voilà, ya tienen un chantilly con sabor a chocolate.



Ustedes pueden agregar este chantilly a cualquier postre como mi receta de torta o pastel de tres leches de chocolate. Es tan delicioso que siempre termino comiéndome el chantilly que se pega al batidor cuando termino de hacerla, ¡y no, no me da vergüenza admitirlo!



¡Buen Provecho!





Receta Para Imprimir

CHANTILLY DE CHOCOLATE
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Ingredientes
Aprox. 3 tazas


½   de taza (57 gr) de azúcar en polvo o azúcar glas (cernida)

¼   de taza (25 gr) de cocoa en polvo (cernido)
2     tazas (480 ml) de crema para batir o nata para montar

    
Preparación

1. Coloque el recipiente y el batidor en el congelador por lo menos 15 minutos antes de preparar el chantilly.

2. Mezcle bien el azúcar en polvo con el cacao en polvo en un recipiente pequeño y colóquelo aparte.

3. Saque el recipiente y el batidor del congelador y agregue la crema para batir. Bata entre velocidad media a velocidad alta por 1-2 minutos o hasta que espese. 

4. Mientras continúa batiendo, agregue los ingredientes secos lentamente. Recuerde raspar el recipiente con una espátula para incorporar bien la mezcla. Continúe batiendo a velocidad alta por 2-3 minutos o hasta que la crema esté a punto de nieve.



V
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¡Gracias!




11 comments:

  1. hola saludos, solo una pregunta, ¿cual es la crema para batir?

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    1. Hola, la crema para batir es la que contiene mucha más grasa que la leche o la crema de leche regular. La grasa es lo que le ayuda a esponjarse cuando está fría y cuando se bate. Por lo general la encuentras en la sección de lácteos del súpermercado y a veces la llaman "nata para batir" o "nata para montar", dependiendo del país donde vivas.

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    2. Se llama heavy wipping cream

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  2. Hola, deberia de monetizar sus videos en youtube. Probare a hacer su receta de pastel de 3 leches de chocolate. Saludos

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    1. ¡Hola! Sí, todos los videos ya los tengo monetizados en YouTube. Esta semana removieron la monetización en algunos de ellos, pero ya el problema está resuelto. ¡Gracias!

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  3. Hola se puede utilizar crema de leche? Esque en colombia no he podido encontrar crema para batir

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    1. Hola valentina, si mal no estoy, creo que en Colombia usan la crema de leche en lugar de la crema para batir.

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  4. Hola. He intentado hacerlo pero luego de batir se hace agua y quedan como grumos y he seguido al.pie de la letra la receta. Que puede ser?

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    1. Hola. Cuando la crema queda así es porque se batió demasiado y por eso se corta y se convierte en mantequilla. Debes dejar de batir tan pronto llegue a punto de nieve para que no se te corte.

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  5. Hola, cuanta chantilly necesito para 24 cupcakes?
    Saludos.

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    1. Hola Elizabeth, todo depende de cuánto Chantilly vas a usar para cada uno, pero con esta receta te debe alcanzar.

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