Wednesday, August 20, 2014

Próximamente... // Up Next...

¡Quesito Colombiano (Queso Fresco)!! // Colombian Fresh Cheese (Queso Fresco)!!



Friday, August 15, 2014

Cholados


En la entrada anterior hicimos unos deliciosos raspados colombianos que era una de las recetas que me habían solicitado varias veces desde el año pasado. La otra receta que también me piden mucho es la de los famosos cholados. Para aquellas personas que no saben, un cholado es simplemente un raspado con ensalada de frutas, y es muy popular en Colombia, sobre todo en el Valle del Cauca de donde sale esta maravillosa receta. 



Sin lugar a duda, los mejores cholados son los que se preparan en Colombia por la inmensa cantidad de frutas tropicales que hay disponibles y que no podemos conseguir en otros países. Estas pueden ser guanábana, maracuyá, lulo, papaya, entre otras. Pero, eso no quiere decir que no podemos improvisar usando la fruta que podamos conseguir donde vivimos, en mi caso me gusta mucho usar bananos, fresas, kiwis, mangos, piña, duraznos, arándanos, frambuesas, y cualquier otra fruta que se me pueda ocurrir. 



¡Así que, traten de usar la fruta que más les guste para hacer estos cholados y disfruten!

¡Buen Provecho!





Receta Para Imprimir


CHOLADOS


Ingredientes
4 porciones



Frutas
**(Las frutas a continuación son solo una sugerencia, pero pueden utilizar su fruta favorita como guanábana, maracuyá, lulo, papaya, piña, coco rallado, etc.)

15   fresas medianas, sin las hojas y cortadas en trozos pequeños
1     cucharadita de azúcar blanca granulada
2     bananos cortados en trozos pequeños
1     mango cortado en trozos pequeños
2     kiwis cortados en trozos pequeños


-   Hielo en cubos (aprox. 2 tazas por cada vaso)
-   Almíbar para raspados de cualquier sabor (cereza, maracuyá, lima limón), al gusto
-   Leche condensada azucarada, al gusto
4   galletas wafer
4   pedazos de mango
4   pedazos de manzana



Preparación

1. Coloque los trozos de fresa en un contenedor pequeño y agregue el azúcar. Revuelva bien y deje macerar mientras corta el resto de la fruta y tritura el hielo.

2. Triture el hielo en un procesador de alimentos o licuadora.

3. Cubra el interior de cada vaso con leche condensada.

4. Llene 3/4 de cada vaso con el hielo.

5. Agregue los almíbares sobre el hielo.

6. Termine de llenar cada vaso con ¼ de la cantidad de cada fruta.

7. Cubra la fruta con más leche condensada.

8. Termine de decorar los vasos con los pedazos de mango, manzana, galletas wafer, pitillos y cucharas. Sirva inmediatamente.




Síganme por FacebookInstagramTwitterPinterest y Google+
También se pueden suscribir a mi canal de videos de YouTube.
¿Quieren estar al día con futuras recetas? !Suscríbanse a este blog!

¡Gracias!




Cholados (Colombian Snow Cones or Shaved Ice with Fruit)


In the previous post we made some delicious Colombian raspados (snow cones or shaved ice) which was one of the recipes that had been requested several times since last year. The other recipe that gets requested often is how to make the famous Colombian cholados. For those of you who don't know, a cholado is simply a raspado with chopped fruit on top and it's very popular in Colombia, especially in Valle del Cauca where it was originally created.



Without a doubt, you will always find the best cholados in Colombia because of the abundance of tropical fruits you have available that we can't get in other countries. These can be guanábana (soursop), maracuyá (passion fruit), lulo, papaya, among others. But, this does not mean that we can't improvise using fruit we can find where we live, in my case I love using bananas, strawberries, kiwis, mangos, pineapple, peaches, blueberries, raspberries and whatever fruit comes to mind. 



So, try to use your favorite fruit to make these cholados and enjoy!

¡Buen Provecho!





Printable Recipe


CHOLADOS (COLOMBIAN SNOW CONES OR SHAVED ICE WITH FRUIT)


Ingredients
4 servings



Fruit
**(The fruits listed below are just suggetions, you can use your favorite fruit like guanábana or soursop, passion fruit, lulo, papaya, pineapple, shredded coconut, etc.)

15   medium strawberries, hulled and cut into small pieces 
1     tsp white sugar
2     bananas, cut into small pieces 
1     mango, cut into small pieces 
2     kiwis, cut into small pieces 


-   Ice Cubes (approx. 2 cups per glass/plastic cup)
-   Snow cone syrup of any flavor (cherry, passion fruit, lime), to taste
-   Sweetened condensed milk, to taste
4   vanilla wafers
4   mango slices
4   apple slices



Directions

1. Place the strawberry pieces in a small container and add the sugar. Mix well and let macerate while you cut the rest of the fruit into pieces and crush the ice.

2. Crush the ice cubes in a food processor or blender.

3. Cover the inside of a plastic cup with sweetened condensed milk.

4. Fill each cup with ice to about 3/4 full.

5. Add the snow cone syrups over the ice.

6. Finish filling up each cup with ¼ of the amount of each fruit.

7. Cover the fruit with more sweetened condensed milk.

8. Decorate each cup with the mango and apple slices, vanilla wafers, and add straws and spoons to each one. Serve immediately.



Like me on FacebookInstagramTwitterPinterest and Google+
You can also subscribe to my YouTube channel
Want to stay up to date on future recipes? Subscribe to this blog as well! 

Thank you!




Wednesday, August 13, 2014

Próximamente... // Up Next...

¡Cholados!! // Cholados (Snow Cones with Fruit)!!



Friday, August 8, 2014

Raspados


Los raspados que siempre comía en Colombia cuando niña eran muy diferentes a los que se venden hoy en día. Anteriormente los vendían en una copita de papel y no habían muchos sabores de almíbar para escoger, pero de todas maneras los disfrutábamos mucho, sobre todo cuando esperábamos el bus para regresar a casa después de nadar todo un día en la piscina.



La verdad es que los raspados "modernos", como los llamo yo, los vi por primera vez en televisión en las propagandas de restaurantes colombianos que hay en Nueva York y en la Florida. Siempre los muestran súper lindos, llenos de colores y con todo tipo de almíbares, así que cuando tuve la oportunidad de visitar la Florida no pude evitar comprar uno. Lo bueno es que me encantó y lo malo es que me cobraron casi $5 dólares por un vaso de plástico lleno de hielo con un poco de almíbar y leche condensada por encima. Ahí fue cuando pensé "¡Esto lo puedo hacer yo en mi casa y me sale más barato!" Je je je. 


Y así fue como empecé a hacer estos deliciosos raspados en casa.

¡Buen Provecho!





Receta Para Imprimir


RASPADOS


Ingredientes


Hielo en cubos (aprox. 2 tazas por cada vaso)
Almíbar para raspados de cualquier sabor (cereza, maracuyá, lima limón), al gusto
Leche condensada azucarada, al gusto


Preparación

1. Triture el hielo en un procesador de alimentos o licuadora.

2. Cubra el interior de un vaso con leche condensada

3. Agregue hielo triturado al vaso hasta estar casi lleno.

4. Agregue los almíbares sobre el hielo.

5. Cubra con una o dos capas más de hielo para formar una copa.

6. Agregue más almíbar y más leche condensada.

7. Sirva inmediatamente con un pitillo y una cuchara.

También se pueden suscribir a mi canal de videos de YouTube.
¿Quieren estar al día con futuras recetas? !Suscríbanse a este blog!

¡Gracias!





Raspados (Colombian Snow Cones or Shaved Ice)


The raspados, or Colombia snow cones or shaved ice, I used to eat in Colombia when I was a kid were very different to the ones they sell nowadays. They used to sell them in a small snow cone paper cups and even though they didn't have a huge variety of syrup flavors, we still enjoyed them, especially when we waited for our bus ride to take us home after a long day of swimming at the pool.



The truth is, the first time I saw the "modern" raspados, as I like to call them, was on T.V. on those commercials for Colombian restaurants that are located in New York and Florida. They always look so beautiful with all those colors and all kinds of syrup flavors. So, when I had the chance to visit Florida I couldn't help myself and got one. The good thing is I loved it, but the bad thing is they charged me almost $5 dollars for a plastic cup filled with ice and a little bit of syrup and sweetened condensed milk. That's when I thought "I can make this at home for less money!" LOL. 


And that's how I started making these delicious raspados at home.

¡Buen Provecho!





Printable Recipe


RASPADOS (COLOMBIAN SHAVED ICE)


Ingredients

Ice Cubes (approx. 2 cups per glass/plastic cup)
Snow cone syrup of any flavor (cherry, passion fruit, lime), to taste
Sweetened condensed milk, to taste


Directions

1. Crush the ice cubes in a food processor or blender.

2. Cover the inside of a plastic cup with sweetened condensed milk.

3. Add the crushed ice to the plastic cup until it is almost full.

4. Add the snow cone syrups over the ice.

5. Cover with one or two more layers of ice.

6. Add more snow cone syrup and more sweetened condensed milk.

7. Serve immediately with a straw and a spoon.



Like me on FacebookInstagramTwitterPinterest and Google+
You can also subscribe to my YouTube channel
Want to stay up to date on future recipes? Subscribe to this blog as well! 

Thank you!




Wednesday, August 6, 2014

Próximamente... // Up Next...

¡Raspados!! // Raspados (Colombian Snow Cones or Shaved Ice)!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...